Шеф-повар

Город: 
Железногорск 8-903-871-53-24, (47148) 7-65-83
Заработная плата: 
от 38 000 руб. до 45 000 руб.

Обязанности:

проводить работу по совершенствованию организации производственного процесса,

повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции;

составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье,

обеспечивать их своевременное приобретение и получение с баз и со складов,

контролировать ассортимент,

количество и сроки их поступления и реализации;

обеспечивать разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий в соответствии с установленным планом и обязательным ассортиментом ;

осуществлять постоянный контроль технологии приготовления пищи, качества используемого сырья,сроков и условий хранения и использования сырья и полуфабрикатов,

норм закладки сырья и производственный контроль соблюдения работниками санитарных требований и правил личной гигиены;

осуществлять расстановку поваров и других работников производства,

составлять графики их выхода на работу;

принимать участие в проведении приемочного контроля (бракеража) готовой пищи.

Требования:

высшее профильное образование;

опыт работы в аналогичной должности;

знание правил производства и реализации продукции общественного питания, отраслевых руководящих документов, касающихся профессиональной деятельности;

знание технологии производства продукции общественного питания, требований к качеству блюд, кулинарных, фаст-фуд, требований санитарно-эпидемиологической безопасности при производстве кулинарной продукции;

Условия:

оформление на работу в соответствии с ТК РФ;

надбавки за стаж работы в компании от 500 руб. до 1500 руб./мес.;

бесплатное питание

подарочный сертификат номиналом 1000 руб. ко Дню Рождения;

дополнительные премии до 7000 руб. за объем и интенсивность работы;

новогодние подарки детям сотрудников.

Контакты

г. Курск, пр. Дружбы, 9А
Телефон: +7 (4712) 391-991
Факс: +7 (4712) 391-991
Форма обратной связи